Lebensmittel ABC

Wir kennen das… Wir sind konsequente BodyChanger und uns trifft mit heftiger Wucht etwas zu naschen…

Ich zumindest frage mich dann im Stillen: Was darf ich das naschen? Ist das Lebensmittel konform? Kann ich das mit gutem Gewissen essen oder trinken?

Daher dieses kleine Lebensmittel-ABC (mit freundlicher Genehmigung von https://jumk.de/glyx/ (Übersichtstabelle Glyx und Nährwerte)

Hinweis zu den Sternchen bei Laktose, Fructose oder Gluten
* = nichts bis wenig
** = wenig bis mittel
*** = mittel bis viel

Glyxtabelle

Nahrungsmittel	kcal	Eiweiß	Fett	Kohlenhy.	Wasser	Gluten	Laktose	Fructose
Aal	226	23.3	14.8	0	59.3	*	*	*
Aal, geräuchert	313	17.9	26.8	0	53.9	**	**	**
Acerola, Konzentrat	261	5.6	2.7	57	1.5	**	*	***
Acerola, Saft	22	0.3	0.3	4.5	94.3	**	*	**
Acerolakirsche, Antillenkirsche	16	0.2	0.2	2.6	89	*	*	**
Agavensirup	287	0	0.9	70		***	*	***
Ahornsirup	244	0	0.2	59.5		*	*	***
Altbier, Dunkles Bier	43	0.5	0	3.5	92	***	**	**
Amaranth	354	14.4	6.1	55.4	11.1	*	*	*
Amerikaner	300	5	7.7	55		***	***	***
Ananas	45	0.6	0.2	8.21	84.7	*	*	**
Ananas (Dose)	53	0.5	0.1	10.5	82	**	**	**
Ananassaft	47	0.3	0.1	10.3	85.6	**	*	**
Apfel	54	0.3	0.6	11.4	84.4	*	*	***
Apfel, getrocknet	311	1.3	0.3	64	24.5	**	*	***
Apfel, Konfitüre	258	0.1	0.1	64	35	**	*	***
Apfelmus, Apfelkompott	79	0.2	0.1	19.2	84.3	**	*	***
Apfelsaft	37	0.1	0	8.6	88	**	*	***
Apfelstrudel	233	3.1	11.9	29	55	***	***	***
Apfeltasche	270	4.1	8.2	45.5	47	***	***	***
Apfelwein	47	0	0	2.7	93	*	*	**
Appenzeller, 50%	386	25.4	31.6	0	39	*	**	*
Aprikose	42	0.8	0.1	6.6	86.3	*	*	***
Aprikose getrocknet	240	5	0.5	47.9	18	**	*	***
Aprikose, Konfitüre	248	0.3	0.1	60.6	36.9	**	*	***
Aprikosen (Dose, mit Zucker)	490	18.2	0	9	80.5	**	**	***
Artischocke	45	5	0.1	7	82.5	*	*	**
Aubergine	22	1	0.3	2.4	92.6	*	*	**
Auster (ausgelöst)	46	2.8	2.8	0.7	83	**	*	**
Austernpilze	11	2.3	0.2	0	90.9	*	*	*
Avocado	205	2	21.2	0.6	66	*	*	*
Avocadoöl	884	0	100	0		*	*	*
Bückling	224	21	15.5	0	62	**	*	*
Back-Camembert, 45%	229	19	17	0	47	***	***	*
Backpulver	100	0.1	0	25	6	**	*	*
Bagel	263	9.5	1.4	50.7		***	**	***
Baguette	299	12.6	2.5	54	30	***	**	**
Baked Beans	155	6	5	22		**	*	**
Bambussprossen	30	2.6	0.3	3	91	*	*	*
Banane	95	1.4	0.3	19.6	73.9	*	*	*
Banane, getrocknet	308	5.6	0.3	66	7.6	**	*	*
Banane, Nektar	61	0.3	0.1	14.7		**	*	*
Bergkäse 45%	386	28.9	30	0	36	*	**	*
Berliner, Krapfen	303	5.3	7.3	53.1		***	***	***
Bier, alkoholfrei	25	0.3	0	5.4	93	***	**	***
Bier, export	47	0.5	0	2.9	91.5	***	**	***
Bierhefe	339	48	4.2	27	7.5	***	**	***
Bierschinken	169	16.5	11.5	0	58.8	**	**	**
Birkenpilz	18	3.1	0.6	0	92	*	*	*
Birne	51	0.3	0	10.4	84.3	*	*	***
Birne, Dose	62	0.3	0.2	13.7	80.4	**	**	***
Birne, Nektar	55	0.3	0.2	12.9	86.1	**	*	***
Biskuit (Löffelbiskuit)	407	8.5	5	81	4	***	**	**
Bismarckhering	210	16.5	16	0	62.2	**	**	**
Bitterschokolade > 70%	539	5.1	28.5	62.6		*	***	***
Blätterteig (TK)	375	5	25	33	37	***	**	*
Blumenkohl	22	2.4	0.3	2.3	91.7	*	*	**
Blutwurst	350	12.5	32	0	55.9	**	**	**
Bockbier, hell	62	0.7	0	4.6	87	***	**	**
Bockwurst	277	12.3	25.3	0	59.1	**	**	**
Bohnen (Dose)	22	1.2	0.1	3.9	92.8	**	**	***
Bohnen, getrocknet	290	20.7	1.4	47.7	13.1	*	*	***
Bohnen, grün	32	2.4	0.2	5.1	90	*	*	**
Bohnen, rot, Kidneybohnen	105	9	0.6	16		**	*	***
Bohnen, weiß	238	21	1.7	34.7	10	*	*	***
Brötchen, Roggen	215	7	0	45		***	**	**
Brathering	204	16.8	15.2	0	62	**	*	**
Bratkartoffeln	145	1.9	8	16.3		**	*	*
Bratwurst	342	12.7	32.4	0	52.7	**	**	**
Brennnessel	44	7	0.6	1.3	83	*	*	*
Brezel	380	10	2.6	80	42	***	**	**
Brie, 50%	342	22.6	27.9	0	44.3	*	**	*
Brioche	354	8	10	58	39.8	***	***	**
Brokkoli	26	3.3	0.2	2.5	89.4	*	*	***
Brombeeren	44	1.2	1	6.2	84.6	*	*	*
Brombeeren, Konfitüre	259	0.5	0.4	63.1	34	**	*	**
Brombeeren, Saft	38	0.3	0.6	7.8	90.9	**	*	**
Brot mit Quinoa (ca, 65 % Quinoa)	360	12	7	61		*	*	*
Brotfrucht (Brotfruchtbaum)	103	1.1	0.2	27		*	*	*
Buchweizen	343	12	3.4	72	12.8	*	*	*
Buchweizen, geschält	336	9	1.7	70.7	12.8	*	*	*
Buchweizenmehl	354	11.7	2.7	70.7	14.1	*	*	*
Bulgur	342	12	1.3	76		***	*	*
Butter	754	0.7	83.2	0.7	15.3	*	**	*
Butterkäse 30%	244	26.3	15.4	0	52	*	**	*
Butterkäse 60%	380	17	34.7	0	44	*	**	*
Buttermilch	35	3.5	0.5	4	91.2	*	***	*
Butterpilz	12	1.7	0.4	0.3	91.1	*	*	*
Butterschmalz	897	0.3	99.5	0	0.3	*	**	*
Camembert, 30%	206	21.9	13.2	0	59.3	*	**	*
Camembert, 45%	285	21	22.3	0	52	*	**	*
Camembert, 60%	366	16.8	33.2	0	46	*	**	*
Cashewnuss	569	17.2	42	30.5	4	*	*	*
Cervelat	394	20.3	34.8	0	34.8	*	**	**
Champagner	79	0.2	0	3.5		*	*	***
Champignons, Pilze	15	2.7	0.2	0.6	93.6	*	*	*
Cheddar, Chester	391	25.4	32.2	0	36.3	**	***	*
Cherimoya (Anone)	63	1.5	0.3	13.6	83	*	*	***
Chicorée	16	1.3	0.2	2.3	94.4	*	*	*
Chinakohl	11	1.2	0.3	0.8	95.4	*	*	*
Chips	539	5.5	39.4	40.5	2.3	***	**	**
Clementinen	39	0.9	0	8.7	87.5	*	*	***
Cola	57	3.3	0	10.9	81.9	***	*	***
Corned beef	141	21.7	6	0	69.8	**	**	**
Cornflakes	356	7.2	1	79.6	6	***	**	**
Couscous, roh	353	11	1	70		***	*	*
Couscous, Vollkorn	327	14	2.1	63.2		***	*	*
Creme fraiche	378	2	40	2.5	54.5	*	***	***
Croissant	393	5.7	25.8	34	31.6	***	**	**
Datteln, frisch	285	2	1	66	21	*	*	***
Datteln, getrocknet	277	2	0.5	65.2	22.3	*	*	***
Dessertwein	160	0.1		15	75	*	*	***
Diät-Vollbier	33	0.4	0	0.8	94	***	**	***
Dicke Bohnen, gekocht, TK	98	5.5	3.7	11		*	*	***
Dicke Bohnen, roh	84	6.9	0.5	12.5		*	*	***
Dinkel, (Grünkern) Korn	324	11.5	2	63	12.5	***	*	**
Dinkelmehl	332	9.7	2.6	77	10	***	*	**
Distelöl	879	0	99.5	0		*	*	*
Donut	389	6.6	23	38.9	0	***	**	***
Doppelbockbier, dunkel	69	0.8	0	3.8	87	***	**	***
Edamer, 30%	251	26.4	16.2	0	49.1	*	**	*
Edamer, 45%	354	24.8	28.3	0	39	*	**	*
Ei	158	12.8	11.5	0.7	74.4	*	*	*
Ei, getrocknet	570	46	42	2.4	6	*	*	*
Eigelb, Eidotter	353	16.1	31.9	0.3	50	*	*	*
Eigelb, getrocknet	669	32	59	2.1	4	*	*	*
Eiklar	47	11	0	0.7	87.3	*	*	*
Eiklar, getrocknet	343	77	0.1	0.7	9	*	*	*
Eisbein	186	19	12	0	72	**	*	*
Eisbergsalat	13	0.7	0.3	1.9	95.6	*	*	*
Eiscreme	216	3.7	11	28	72	***	***	***
Emmentaler, 45%	382	28.7	29.7	0	29.6	*	**	*
Endivien	12	1.7	0.2	0.9	93.6	*	*	*
Ente	227	18.1	17.2	0	63.7	**	*	*
Erbsen	69	5.8	0.4	10.6	78.5	*	*	**
Erbsen, Dose	56	3.6	0.4	9.4	84.2	**	*	**
Erbsensuppe, Dose	316	20.2	9.2	37.9		**	**	**
Erdbeere	32	0.8	0.4	5.5	89.9	*	*	***
Erdbeere, Konfitüre	256	0.3	0.2	62.6	35	**	*	***
Erdnüsse, geröstet	585	25.5	49.4	9.4	1.5	**	*	***
Erdnuss	564	25.3	48	7.5	5.2	*	*	***
Erdnuss in Schokomantel	516	9.8	26.8	59		**	**	***
Erdnussöl	900	0	100	0.2	0.4	*	*	**
Erdnusspaste	630	28	50	17	1.8	**	*	**
Essig	18	0	0	5.9		*	*	**
Essiggurken	27	1.6	0.3	4.5	94	*	*	*
Falafel	350	14.5	31	47	21	**	*	**
Fasan	155	23.7	6.7	0	68	**	*	*
Feige, frisch	60	1.3	0.4	12.9	81	*	*	***
Feige, getrocknet	247	3.9	1.3	54	28	*	*	***
Feldsalat	14	1.8	0.4	0.7	93.4	*	*	*
Fenchel	24	2.4	0.3	2.8	86	*	*	*
Feta 45%	236	16.7	18.1	0.5	59	*	**	*
Fischstäbchen	190	13	8	17	69	***	***	**
Fladenbrot	240	7.4	1.3	48.5	37.9	***	**	**
Fleischkäse	320	11.5	30.4	0	54.4	**	**	**
Fleischwurst	297	13.2	27.1	0	57.3	**	**	**
Flunder	72	16.5	0.7	0	81.4	*	*	*
Forelle	102	19.5	2.7	0	76.3	*	*	*
Früchtebrot	289	6.6	8.6	46.2	23	**	**	***
Frühlingsrolle	188	9.4	8.5	18.3		**	*	**
Frühlingszwiebel	23	2	0.5	3	92.2	*	*	**
Frankfurter	272	13.1	24.4	0	57.7	**	**	**
Frischkäse 50% Fett i,Tr,	269	13.5	24	0	57	*	***	*
Frischkäse Doppelrahmstufe	340	11.3	31.5	2.6	53	*	***	*
Fruchteis	130	1.3	1.4	28	72	***	***	***
Fruchtzucker, Fructose	400	0	0	100		*	*	***
Gänseschmalz	896	0	99.5	0	0	*	*	*
Gans	342	15.7	31	0	52.4	*	*	*
Garnele	87	18.6	1.4	0	78.4	*	*	*
Gartenkresse	39	4.2	1.4	2.4	87.2	*	*	*
Geflügelwurst, mager	108	16.2	4.8	0	78.5	**	**	**
Gelatine	338	84.2	0.1	0	14	**	*	***
Gelbwurst	281	9.6	26.9	0	58	**	**	**
Gemüsebolognese	67	2.9	2.5	8.1		**	*	**
Gemüsebrühe, Pulver	80	20	7	9.5		**	**	**
Gemüsebrühe, verzehrfertig	4	0	0	1	98	**	**	**
Gemüsebratling	132	4.8	7.1	12	73	**	**	**
Gemüseeintopf	72	9.7	2.6	2.2	82.3	**	**	**
Gemüsesaft frisch	18	1	0.1	3.3		*	*	**
Gerstengraupen, fein (Perlgraupen)	350	10.4	1.4	74	12.2	***	*	*
Gerstengraupen, grob	350	10.4	1.4	74	12.2	***	*	*
Gerstenkörner	340	11	2.1	72	11.7	***	*	*
Gerstenmehl	348	10.6	1.9	72	12.8	***	*	*
Getreide, gekeimt	70	3.2	0.4	13	80.3	***	*	*
Getreideflocken, raffiniert, gezuckert	378	8	1	85		***	*	**
Gewürze, Kräuter (Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Oregano, Zimt, Vanille, etc,)						*	*	*
Glasnudeln	351	0.3	0.1	86		*	*	**
Glasnudeln, roh	320	0.7	0.5	76		*	*	**
Glukosesirup	322	0.3	0	79		*	*	***
Gnocchi	168	3.8	4.5	28.1		**	**	**
Gorgonzola	360	19.4	31.2	0	42.4	**	**	*
Gouda 48 %	343	22.7	28	0	45	*	**	*
Gouda, 40 %	300	24.7	22.3	0	48	*	**	*
Grünkohl	37	4.3	0.9	2.5	86.3	*	*	**
Granatapfel, frisch	78	0.7	0.6	16.7	79	*	*	***
Grapefruit (Pampelmuse)	38	0.6	0.2	9	88.9	*	*	*
Grapefruitsaft	36	0.6	0.1	7.2	89.8	**	*	*
Grapefruitsaft, ungezuckert	47	0.5	0.1	10.1	89.2	**	*	*
Greyerzer	399	26.9	32.1	0	35.6	*	**	*
Grieß (aus Hartweizen)	360	13	1	73		***	*	*
Guave	34	0.9	0.5	5.8	83.5	*	*	***
Guave, Dose	65	0.6	0.3	15.7	77.6	**	**	***
Gummibärchen	348	7	0	78	20	**	*	**
Gurke	12	0.6	0.2	1.8	96.4	*	*	*
Hüttenkäse	102	12.5	4.3	2.6	78.4	*	***	*
Hackfleisch, halb halb	260	20	20	0	60	*	*	*
Hackfleisch, Rind	216	22.5	14	0	61	*	*	*
Hafer, Kleieflocken	321	19	8.5	42.1	9.5	***	*	***
Hafer, Korn	326	9.9	7.1	55.7	13	***	*	***
Haferflocken (Instant)	351	13.3	6.8	61	13.4	***	**	***
Haferkeks	440	8	20	57		***	**	***
Hafermehl	375	13.8	7.1	62.9	9.1	***	*	**
Hafermilch (ungekocht)	45	1	1.5	6		***	*	**
Hagebutte	94	3.6	0.6	16.2	50	*	*	***
Hagebutte, Konfitüre	252	0.5	0.2	62.3	34.5	**	*	***
Hallimasch	19	3.2	0.7	0.1	88	*	*	*
Hamburgerbrötchen	272	7	4	52		***	**	**
Harzer Käse	126	30	0.7	0	64	**	**	*
Hase	113	21.6	3	0	73	*	*	*
Haselnuss	644	12	61	10.5	5.6	*	*	*
Haselnussmus	652	12.3	63	11	5.3	*	*	*
Hecht	82	18.4	0.9	0	79.6	*	*	*
Hefe, Bäckerhefe	78	16.7	1.2	0	73	**	*	*
Hefe, Trockenhefe	285	36	0.1	32	5	**	*	*
Hefegebäck	249	8.5	6.6	39	42	***	**	**
Heidelbeeren, frisch	37	0.7	0.6	6.1	84.2	*	*	***
Heidelbeeren, Konfitüre	257	0.3	0	63.6	36	**	*	***
Heilbutt	95	20.1	1.6	0	76.1	*	*	*
Hering	201	16.8	14.9	0	66.7	*	*	*
Himbeere, frisch	33	1.3	0.3	4.8	84.5	*	*	***
Himbeeren, Konfitüre	251	0.5	0.3	60.9	34	**	*	***
Hinterschinken	274	16.9	22.9	0	59.3	**	**	**
Hirsch	112	20.6	3.3	0	74.7	*	*	*
Hirse	354	10.6	3.9	69	12.5	*	*	*
Holunderbeeren	45	2.6	0.5	7.4	82.1	*	*	*
Holunderbeeren, Saft	38	2	0.4	6.8	86.5	*	*	**
Honig	327	0.3	0	81	17	*	*	***
Honigmelone	54	0.9	0.1	12.4	85.4	*	*	*
Huhn, Brathuhn	166	20	9.6	0	70	*	*	*
Huhn, Brust mit Haut	145	22.2	6.2	0	70.6	*	*	*
Huhn, Keule mit Haut	174	18.2	11.2	0	69.7	*	*	*
Huhn, Suppenhuhn	257	18.5	20.3	0	60	*	*	*
Hummer	81	15.9	1.9	0	79.8	*	*	*
Hummus	166	8	10	14		**	*	**
Ingwer	61	2.5	0.8	11	81	*	*	*
Jagdwurst	205	14.8	16.2	0	64.4	**	**	**
Joghurt 1,5 %	44	3.4	1.5	4.1	89.4	*	***	*
Joghurt 3,5 %	61	3.3	3.5	4	87.5	*	***	*
Joghurt, 1,5 %, mit Früchten	78	3	1.3	4.1	89.4	**	***	***
Joghurt, 3,5 % mit Früchten	94	2.9	3	13.5	85	**	***	***
Johannisbeeren, rot	33	1.1	0.2	4.9	84.7	*	*	***
Johannisbeeren, rot, Nektar	61	0.4	0	12.4	85.6	**	*	***
Johannisbeeren, schwarz	39	1.3	0.2	6.1	81.3	*	*	***
Johannisbeeren, schwarz, Nektar	64	0.4	0	13	85.3	**	*	***
Johannisbrotkernmehl (Carobpulver)	60	4.5	1.4	7.3		*	*	*
Käsekuchen	230	9	8	30	53	***	***	**
Kürbis	26	1	0.1	5	91.3	*	*	*
Kürbiskernöl	900	0	100	0	0	*	*	*
Kürbiskerne	565	24.4	45.6	14.2	2.1	*	*	*
Kabeljau	73	17.4	0.4	0	81.1	*	*	*
Kaffee	9	0.2	0.2	1.7	99.4	*	*	*
Kakaopulver, ohne Zucker	433	20.5	21	40.5	5.2	**	**	**
Kaki	72	0.6	0.3	16.5	81	*	*	**
Kaktusfeige	28	0.8	0.7	7.1	85	*	*	**
Kalb, Brust	131	18.6	6.3	0	73.7	*	*	*
Kalb, Haxe	98	20.9	1.6	0	76.1	*	*	*
Kalb, Schnitzel	99	20.7	1.8	0	76.1	*	*	*
Kalbfleisch	95	21.9	0.8	0	75.8	*	*	*
Kalbsbratwurst	266	10	25	0	63	**	*	**
Kalbsbries	99	17.2	3.4	0	77.7	**	**	**
Kamut-Vollkornmehl	359	17.3	2.6	66.7		***	*	**
Kamutbrot	215	10.4	1.9	38.2		***	*	**
Kaninchen	152	20.9	7.5	0	69	*	*	*
Kapern	23	2.4	0.9	4.9		*	*	***
Karotten, gekocht	18	0.8	0.2	3.1	91.2	*	*	*
Karotten, roh	28	1.1	0.2	5.2	86.2	*	*	*
Karottensaft, ohne Zucker	22	0.6	0	4.8	92.7	*	*	**
Karpfen	115	18	4.8	0	75.8	*	*	*
Kartoffel	70	2	0.1	14.8	77.8	*	*	*
Kartoffel, Dosen oder Glas	47	1.3	0.07	9.7	85.8	*	**	*
Kartoffel, gekocht	70	2	0.1	14.8	77.8	*	*	*
Kartoffelgratin	145	1.9	8	16.3		**	**	**
Kartoffelknödel halb und halb	97	2.3	1.7	17.4		***	**	**
Kartoffelknödel, roh, selbst gemacht	86	2.4	1.3	15.7		***	**	*
Kartoffeln mit Schale gegart (Wasser, Dampf)	70	2	0.1	14.8	77.8	*	*	*
Kartoffeln, gebacken	82	2.5	0.2	18	73	*	*	*
Kartoffelpüree (Instantflocken)	331	8	0.2	73		**	**	**
Kartoffelpüree (selbst zubereitet)	202	5.4	4.4	33.9		*	**	*
Kartoffelstärke	336	0.6	0.1	83.1	15.5	*	*	*
Kastanienmehl	390	8	4	80		*	*	**
Kaviar, echt	244	26	15.5	0	47.1	*	*	*
Kaviar, Ersatz	115	14	6.5	0	71	**	*	*
Kefir 3,5%	61	3.3	3.5	4	87.5	*	***	*
Ketchup	110	2.1	0.3	24	68.2	**	*	**
Kichererbsen	306	20	6	44	9	*	*	*
Kichererbsenmehl	386	22	7	58	10	*	*	*
Kidneybohnen, Dose	104	6.9	0.6	17.8	67.5	*	**	*
Kidneybohnen, trocken	351	21.4	1.6	61.6		*	*	*
Kirsche, Konfitüre	250	0.5	0.1	60.8	36.6	**	*	**
Kirsche, süß	63	0.9	0.3	13.3	81.6	*	*	**
Kirsche, Saft	41	0.1	0	12.2	89	**	*	**
Kirsche, sauer	53	0.9	0.4	10	84.3	*	*	**
Kiwi	50	0.9	0.6	9.1	83.5	*	*	**
Kleie	310	17.8	8.5	40.5		***	*	***
Kleiebrot	273	20.7	16	20.2		***	*	***
Knäckebrot mit Ballaststoffen	291	11.8	2.3	55.8	6.2	***	**	**
Knäckebrot, Roggen	366	7.9	1.3	82.2		***	**	*
Knoblauch	139	6.1	0.1	28.4	64	*	*	***
Kochbanane (gekocht)	121	1	0.3	27.7	66.5	*	*	***
Kochbanane (roh)	123	1	0.3	28.3	66.5	*	*	***
Kochkäse 10%	101	14.7	3	3.8	73	**	***	**
Kochkäse 40%	187	12	13.9	3.4	67	**	***	**
Kochschinken	125	22.5	3.8	0	64	**	**	**
Kohlrübe, Steckrübe (gekocht)	33	1.3	0.2	6.3	87	*	*	*
Kohlrabi	25	2	0.1	4.1	90.3	*	*	**
Kohlsuppe, Dose	32	1.5	0.2	7.5	92	**	**	**
Kokosfett	878	0	99	0	0	*	*	*
Kokosmilch	166	0.3	17	0.2	94.2	*	*	*
Kokosnuss	363	3.9	36.5	4.8	48	*	*	**
Kokosraspel	606	5.6	62	6.4	2.2	*	*	**
Kondensmilch 10%	177	8.8	10.1	12.5	66.7	*	***	**
Kondensmilch 4%	128	9.4	4.1	13.3	71.2	*	***	**
Kondensmilch, gezuckert 8%	320	8.2	8.8	51.9	26.1	*	***	**
Kopfsalat	10	1.3	0.2	0.9	94.7	*	*	*
Kornspitz	220	7.6	1.7	42		***	**	**
Kräcker	376	10.3	3.3	75	4	***	**	**
Krabben, Dose	92	17.4	2.5	0	77.2	**	**	*
Krebs, Flusskrebs	65	15	0.5	0	83.1	*	*	*
Krustentiere (Hummer, Krabben, Languste)	91	19	1.2	1.2	81.3	*	*	*
Kumquat	64	0.6	0.3	14.6	83.9	*	*	***
Löwenzahn	27	2.9	0.6	2.4	85.8	*	*	*
Lachs	202	19.9	13.6	0	65.5	*	*	*
Lachs, geräuchert	289	28.5	19.4	0	50	**	**	**
Lachsschinken	116	18.2	4.5	0	70	**	**	**
Lagerbier	37	0.5	0	2.8	92	***	**	***
Laktose, Milchzucker	405	0	0	99.8	0.2	*	***	**
Lamm, Filet	112	20.4	3.4	0	75	*	*	*
Lamm, Keule	234	18	18	0	64	*	*	*
Lamm, Kotelett	348	14.9	32	0	52	*	*	*
Lammfleisch	112	20.4	3.4	0	75	*	*	*
Lasagne Bolognese	159	7	5	15	66	**	**	**
Lauch, Porree	25	2.2	0.3	3.2	89	*	*	***
Leberkäse	297	12.4	27.5	0	57	**	**	**
Leberpastete	314	14	29	0	54	**	**	**
Lebertran	899	0	99.9	0	0	**	**	**
Leberwurst	420	12.4	41.2	0	42.9	**	**	**
Leberwurst, mager	257	17	21	0		**	**	**
Leinöl	900	0	100	0	0	*	*	**
Leinsamen, ungeschält	376	24.2	31	0	6	*	*	***
Liköre	166			30	50	***	**	***
Limabohnen	266	19	1.1	45	11	*	*	*
Limburger, 20%	183	26.4	8.6	0	58.5	*	**	*
Limburger, 40%	267	22.4	19.7	0	51.7	*	**	*
Limonade	49	0	0	12	92.5	***	*	**
Limone	39	0.5	2.4	1.9	91	*	*	*
Linsen	270	23.5	1.4	40.5	11.5	*	*	**
Linsen, braun	315	23.5	1.4	52	11.8	*	*	**
Linsen, Dose	91	7	0.5	13		**	**	**
Linsen, gelb	315	23.5	1.4	52	11.8	*	*	**
Linsen, grün	315	23.5	1.4	52	11.8	*	*	**
Linsensuppe, Dose	75	4.2	2	11		**	**	**
Litschi/Lychee, frisch	75	0.9	0.3	17	80	*	*	*
Lupine (Süßlupine)	119	15.6	2.9	9.9	70	*	*	**
Müslimischung mit Frucht, ohne Zucker	363	10.7	8.8	60.2	12	***	**	***
Müslimischung mit Schokolade	399	10	11.5	63.8	5	***	**	***
Müslimischung mit Zucker	394	9	10	67	10	***	**	***
Müslimischung ohne Zucker	330	9.3	5.4	61.2		***	**	**
Müsliriegel	471	10	20	64	24	***	**	**
Macadamianuss	703	7.5	73	4	3	*	*	*
Mais	331	9.2	3.8	65	12.5	*	*	*
Mais-Chips, Tortillas	465	9	15	73		*	*	**
Maisgrieß, Polenta	339	8.8	1.1	73.5	11	*	*	*
Maiskeimöl	900	0	100	0	0	*	*	*
Maismehl	329	9	2.8	66.9	12	*	*	**
Maisstärke	346	0.4	0.1	85.9	12.6	*	*	*
Makrele	182	18.7	11.9	0	68.2	*	*	*
Maltodextrin	390	0	0	96		*	*	*
Maltose (Malzzucker)	405	0	0	99.8	0.2	*	*	*
Malzbier	48	0.4	0	11.6	89	***	**	*
Mandarinen	46	0.6	0.3	10.2	86.7	*	*	*
Mandarinen, Dose	60	0.5	0.1	14.4	84	**	**	**
Mandelmakronen	376	5	24	35	30	**	**	**
Mandelmilch	45	0.9	2.2	5		*	*	**
Mandelmus	664	15	59	19	1	**	*	**
Mandeln	577	19	54	3.7	5	*	*	**
Mango	59	0.5	0.5	12.8	83	*	*	**
Mango, Dose	82	0.3	0.2	20.3	74.8	**	**	**
Mangold	14	2.1	0.3	0.7	92.2	*	*	*
Mangosaft, ohne Zucker	56	0.2	0.1	13.2		*	*	***
Maniok	159	1.4	0.3	38		*	*	*
Margarine	722	0.2	80	0.4	19.1	*	**	*
Margarine, Diät	722	0.2	80	0.2	19.1	**	**	**
Margerine, Halbfett	368	1.6	40	0.4	57.9	**	**	**
Marmelade	263	0.1	0.2	60	30	**	*	***
Maronen, Esskastanien	196	3.4	1.9	41.2	48	*	*	*
Marzipan	493	8	25	49	9	*	*	***
Mascarpone	460	4.6	47.5	3.6	46.8	*	***	*
Matjeshering	267	16	22.6	0	54.4	**	**	**
Matzen (ungesäuertes Fladenbrot)	361	11.7	1.5	80	4.3	***	*	*
Mayonnaise, 50 %	490	0.5	52	5	38.9	**	**	**
Mayonnaise, 80 %	727	1.1	78.9	3	15.1	**	**	**
Meerettich	63	2.8	0.3	11.7	76.6	*	*	*
Mehrkornbrot	216	7.6	1.6	42.8	37	***	**	**
Melasse, Sirup	288	2	0.2	70		*	*	***
Melone	25	1	0	5.3	93.6	*	*	**
Mettwurst	390	13.9	37.2	0	37.8	**	**	**
Miesmuschel	69	10.5	2	2.4	83	*	*	*
Milch, H-Milch, 0,1 %	35	3.5	0.1	4.9	90.5	*	***	*
Milch, H-Milch, 1,5 %	47	3.4	1.5	4.9	89.3	*	***	*
Milch, H-Milch, 3,5 %	64	3.3	3.5	4.8	87.5	*	***	*
Milch, Rohmilch	67	3.3	3.8	4.8	87.5	*	***	*
Milch, Trinkmilch, 0,1 %	35	3.5	0.1	4.9	90.5	*	***	*
Milch, Trinkmilch, 1,5 %	47	3.4	1.5	4.9	89.3	*	***	*
Milch, Trinkmilch, 3,5 %	64	3.3	3.5	4.8	87.5	*	***	*
Milchbrötchen	400	8	15	55	25	***	**	**
Milchpulver	496	26	27	38		*	***	**
Milchreis, gezuckert	129	4	2.8	21.4	70.7	**	***	**
Mineralwasser	0	0	0	0	99.8	*	*	*
Minestrone	83	2	3	12		**	**	**
Mirabelle	67	0.7	0.2	15.5	82.4	*	*	**
Mischbrot, Graubrot	219	6.1	0.9	46	40	***	**	***
Misosuppe	28	2.1	1.2	2.7	92	**	**	**
Mispel	49	0.5	0.2	10.6	87.5	*	*	***
Mohnkuchen	355	9	17	42	32	***	**	**
Mohnsamen	477	20	42	4	6	*	*	*
Molke	25	1	0.2	4.7	94	*	***	*
Morcheln	15	2.5	0.3	0.5	89	*	*	*
Mortadella	345	12.4	32.8	0	52.3	**	**	**
Mozzarella	253	18.6	19.8	1	57	***	**	*
Muffin	377	4.5	16	54		***	**	**
Mungobohnen	269	2	1.2	41.2	9.1	*	*	***
Nüsse	561	25.3	48	8.3	5.2	*	*	*
Nasi Goreng	146	6	6	17	70	**	**	**
Nektarine	53	0.9	0	12.4	80.2	*	*	***
Nudeln, Hartweizen, roh	361	12.4	1	75.1	10	***	*	*
Nudeln, Vollkorn, roh	322	13	3.6	60	19	***	*	*
Nuss-Nougat-Creme	514	7	31	54	0.8	**	***	**
Obsttorte	202	2.8	9.2	27	58.3	***	**	***
Ochsenschwanz	184	20.1	11.5	0	66.8	*	*	*
Olivenöl	900	0	100	0	0.2	*	*	**
Oliven, grün, mariniert	133	1.4	13.3	1.8	75	*	*	**
Oliven, schwarz, mariniert	135	1.1	13.8	1.5	75	*	*	**
Orange	42	1	0.2	8.3	85.9	*	*	**
Orangenlimonade	41	0	0.1	10		**	*	**
Orangensaft, Konzentrat	212	2.4	1.5	47.1	39.4	**	*	**
Orangensaft, zuckerfrei	44	0.7	0.2	9	87.6	**	*	**
Pak Choi	13	1.5	0.2	2.2		*	*	*
Palmöl	900	0	100	0	0	*	*	**
Palmherzen, Dose	30	2.5	0.1	6		*	**	**
Paniermehl	349	13	1	72	6.8	***	**	**
Paniermehl, Vollkorn	322	13	2	63		***	**	**
Papaya	32	0.5	0.1	7.1	88	*	*	*
Paprika	20	1.2	0.3	2.9	91	*	*	*
Paranuss	668	14	67	2.3	5.6	*	*	*
Parmesan	375	35.6	25.8	0	29.6	*	**	*
Passionsfrucht, Maracuja, Grenadille	63	2.4	0.4	9.5	76	*	*	***
Pastinake	59	1.3	0.4	12	80	*	*	*
Pecanuss	703	9.3	72	4.4	3	*	*	*
Peperoni	21	1.2	0.5	2.9	50	*	*	***
Pepino, Melonenbirne	26	0.4	0	7		*	*	***
Pesto, grün	458	4.3	43.7	11.9		*	**	**
Pfeffer	251	10	3.3	64	93.5	*	*	**
Pferdefleisch	107	20.5	2.8	0.4	75	*	*	*
Pfifferlinge	15	2.4	0.5	0.2	91.5	*	*	*
Pfifferlinge, Dose	15	2.1	0.7	0.2	88	**	**	*
Pfifferlinge, getrocknet	126	24.7	2.2	1.8	10	*	*	*
Pfirsich (Dose, gezuckert)	69	0.4	0.1	16.5	81.5	**	**	***
Pfirsich, frisch	43	0.7	0.1	8.9	87.5	*	*	***
Pfirsich, getrocknet	244	3.1	0.6	53.9	23	**	*	***
Pflaume	49	0.6	0.2	10.2	83.2	*	*	***
Pflaumen, getrocknet	222	2.3	0.6	47.4	24	**	*	***
Pflaumen, Konfitüre	242	0.3	0	59.6	31	**	*	***
Pflaumenmus	202	0.9	0.2	48	46	**	*	***
Pflaumentrunk	70	0.5	0.1	16.3		**	**	***
Physalis, Kapstachelbeere	49	1.5	0.5	11	81	*	*	**
Pilsener Bier	43	0.5	0	3.1	92	***	**	***
Pilze, frisch	15	2.8	0.3	0.6	93.3	*	*	*
Pinienkerne	674	13	60	20.5	3	*	*	**
Pintobohne	301	21.3	1.6	47.8		*	*	***
Pintobohne, Dose	162	9.3	0.5	30.9	0	**	**	***
Pistazien	618	20.8	51.6	17.5	5.3	*	*	*
Pitabrot	254	10	1	50		***	**	**
Pitabrot, Vollkorn	220	7.8	1.2	44.7		***	**	**
Pizza, 4 Käse	233	10.7	10	25		***	***	***
Pizza, Margherita	216	8.8	6.8	30	65	***	**	***
Pizza, Salami	308	10.5	17.5	27	48	***	**	***
Polenta, Maisgrieß	339	8.8	1.1	73.5	11	*	*	*
Pommes frites	290	4.2	14.5	35.7	43.6	***	**	*
Popcorn, süß	409	7.7	18	55		**	**	***
Popcorn, salzig	444	8.1	21	56		**	**	**
Porridge, gekocht aus Haferflocken	90	4.8	2.3	13		***	**	**
Portulak	15	1.5	0.3	1.5	92.5	*	*	***
Pralinen	533	6.8	29	60	20	**	**	***
Preiselbeer/Heidelbeersaft, ungezuckert	44	0.3	0	9		**	*	***
Preiselbeeren	35	0.3	0.5	6.2	89.7	*	*	***
Preiselbeeren, Dose, gesüßt	182	0.5	0.3	44.4	51.7	**	*	***
Puffreis	390	7.5	2.3	83.5	2.5	**	*	**
Pumpernickel	182	6.8	1	36.5	45	***	*	***
Pute, Brust	157	20	8.5	0	73.7	*	*	*
Quark mit Frucht	124	10	3.7	12.7	70	*	***	***
Quark, 20%	109	12.5	5.1	2.7	78	*	***	*
Quark, 40%	160	11.1	11.4	3.3	73.5	*	***	*
Quark, magerstufe	73	13.5	0.3	4	81.3	*	***	*
Quinoa	335	13.8	5	58.5	12.6	*	*	*
Quinoa-Mehl	343	13.5	2.2	60.7		*	*	*
Quitte, frisch	38	0.4	0.5	7.3	83.5	*	*	***
Quittengelee	270	0.1	0.2	58.5	31.3	**	*	***
Rührkuchen	388	6	20	49	16	***	**	***
Raclettekäse	343	22.7	28	0	45	*	**	*
Radicchio	13	1.2	0.2	1.5	95	*	*	*
Radieschen	14	1.1	0.1	2	94.4	*	*	*
Rahmspinat	72	3.2	2.9	5.6		*	**	**
Rapsöl	900	0	100	0	0	*	*	*
Ratatouille	66	1.5	3	8.3		**	**	**
Ravioli mit Fleisch	222	0	6	33		***	**	**
Ravioli mit Gemüse	74	2.9	1	13		***	**	**
Reh, Keule	97	21.4	1.4	0	76	*	*	*
Reh, Rücken	122	22.3	3.7	0	72	*	*	*
Reibekäse 45%	386	28.9	30	0	35	**	**	*
Reis, braun, gekocht	365	7	0.7	80		*	*	*
Reis, natur	343	7.4	2.2	74.1	13.1	*	*	*
Reis, poliert, gekocht	106	2	0.2	24	73	*	*	*
Reis, poliert, roh	349	7.4	0.6	78.4	13	*	*	*
Reisbrot	239	7.6	1.7	47.5	38	*	**	*
Reiskleie	350	15	20	50	10	*	*	*
Reismehl	352	7.2	0.7	79.1	12.3	*	*	*
Reismilch	43	0.1	0.7	9.1		*	*	*
Reisnudeln	109	1	0.2	25		*	*	*
Reispudding	393	0.7	0.5	95	2.6	*	**	*
Reisstärke	343	0.8	0	85	13.8	*	*	*
Rettich	14	1	0.2	2.5	94	*	*	*
Rhabarber	13	0.6	0.1	1.4	92.7	*	*	**
Ricotta	175	9.3	15	0.3	75	*	***	*
Rind, Filet	121	21.3	4	0	75	*	*	*
Rind, Frühstücksfleisch	294	14.7	25.4	1.6	55	**	*	*
Rind, Rippe	154	20.2	8.1	0	63.7	*	*	*
Rind, Roastbeef	130	22.4	4.5	0	68.2	**	**	**
Rind, Zunge	209	16	15.9	0.4	66	*	*	*
Risotto, Gemüse	101	2.6	1.4	20	74	**	**	**
Roggen, Flocken	307	12	1.7	61	15.3	***	*	*
Roggen, Korn	293	8.7	1.7	60.7	13.7	***	*	*
Roggenbrot	211	6.1	0.9	43.8	41.6	***	**	**
Roggenmehl, Type 1150	319	8.9	1.3	67.8	13.6	***	*	**
Roggenmehl, Type 815	321	6.9	1	71	14.3	***	*	**
Roggenmehl, Type 997	312	6.9	1.1	68	14.6	***	*	**
Roggenmischbrot	210	6.4	1.1	43.7	41	***	**	**
Roggenvollkornbrot	193	6.8	1.2	38.8	43	***	**	**
Rollmops	130	12	8	1		**	**	**
Romadur, 20%	178	23.9	9.2	0	60.3	*	**	*
Romadur, 30%	218	23.7	13.7	0	57.2	*	**	*
Roséwein	88	0.1	0	2.6	85.7	*	**	***
Rosenkohl	36	4.5	0.3	3.3	85	*	*	*
Rosinen	292	2.3	0.5	68	15.7	*	*	***
Rotbarsch	105	18.2	3.6	0	76.9	*	*	*
Rote Bete, gekocht	25	1.1	0.1	5	92	*	*	***
Rote Bete, roh	41	1.5	0.1	8.4	86.2	*	*	***
Rote Bete, Saft	36	1	0	8	88.4	**	*	***
Rotkohl	21	1.5	0.2	3.2	91.8	*	*	***
Rotwein	85	0.1	0	2.6	88	*	**	***
Rucola	24	2.6	0.7	2.1	91.7	*	*	**
Russisch Brot	388	6.6	1	88.2	3	***	**	***
Süßkartoffel (Batate)	108	1.6	0.6	24.1	69.2	*	*	*
Sahnetorte	365	5	25	30	40	***	***	***
Salami	371	18.5	33	0	27.7	**	**	*
Salat, grün	12	1.3	0.2	1.1	95	*	*	*
Salzstangen	347	9.7	0.5	75	8	***	**	**
Sanddornbeeren	89	1.4	7.1	3.3	82.8	*	*	**
Sanddornbeeren, Saft	40	0.9	5.9	1.2	91.5	**	*	**
Sardellenpaste	198	15	11	8	59	**	**	**
Sardine	118	19.4	4.5	0	73.8	*	*	*
Sauerampfer	25	3.2	0.4	2	92.7	*	*	*
Sauerkraut, abgetropft	16	1.5	0.3	0.8	90.7	*	*	***
Saure Sahne 10%	117	3.1	10	3.7	81.8	*	***	*
Saure Sahne, extra	189	2.8	18	3.4	74.5	*	***	*
Schalotte	72	2.5	0.1	17		*	*	***
Schellfisch	77	17.9	0.6	0	74.4	*	*	*
Schichtkäse, 10%	88	12.7	2.4	3.8	78.5	*	**	*
Schichtkäse, 50%	175	8.3	14.5	2.9	72	*	**	*
Schinkenspeck	152	20.7	7.7	0	64	**	**	**
Schlagsahne	309	2.4	31.7	3.4	62	*	***	*
Schmand 24%	239	2.6	24	3.2	69	*	***	*
Schmelzkäse 20%	188	17	10	7.5	60	**	***	*
Schmelzkäse, 45%	270	14.4	23.6	0	51.3	**	***	*
Schnellkochreis	353	7.3	1.3	77		*	*	*
Schokobrötchen	327	9	11	48		***	**	***
Schokogetränk, gesüßt	52	3.5	0.3	8.9	85.7	**	**	***
Schokolade	525	6	32.7	55	1	**	***	***
Schokolade Vollmilch	526	8	30	56	1	**	***	***
Schokolade, schwarz (>70% Kakaogehalt)	524	8	36	42	1	**	***	***
Schokolade, schwarz (>85% Kakaogehalt)	507	5.3	30	54	1	**	***	***
Schokoladenpulver, gezuckert	385	6.3	7.8	71	1.7	**	***	***
Schokomüsli	399	10	11.5	64	5	***	***	***
Scholle	76	17.1	0.8	0	80.7	*	*	*
Schrotbrot	209	5.6	0.8	43.7	43	***	**	**
Schwarzwurzeln	16	1.4	0.4	1.6	78.6	*	*	**
Schwein, Bauch	261	17.8	21.1	0	53.3	*	*	*
Schwein, Filet	104	21.5	2	0	77.5	*	*	*
Schwein, Kasseler	151	20.9	7.5	0	58.7	**	*	*
Schwein, Keule	274	16.9	22.9	0	59.3	*	*	*
Schwein, Kotelett	150	20.3	5.2	0	67	*	*	*
Schwein, Rückenspeck	759	4.1	82.5	0	13	*	*	*
Schwein, Schnitzel	106	22.2	1.9	0	74.9	*	*	*
Schwein, Schulter	217	17	16.5	0	60	*	*	*
Schweineschmalz	898	0.1	99.7	0	0.2	*	*	*
Schweinsbratwurst	298	9.8	28.8	0	57.4	**	**	**
Schwertfisch	170	22	8	0		*	*	*
Seehecht	94	17.1	2.6	0	80.8	*	*	*
Seezunge	82	17.5	1.5	0	80	*	*	*
Seitan	380	25	2	14		***	*	**
Sekt	83	0.1		5	86	*	*	**
Sellerie, gekocht	20	1.4	0.3	2.8	90	*	*	*
Sellerie, roh	18	0.7	0.3	3	88.6	*	*	*
Semmeln (Weizenbrötchen)	274	8.5	1.9	55.5	29.5	***	**	**
Senf, süß	173	5.6	2.4	31.1		**	**	***
Senf, scharf	102	5.9	6.3	5.3	78	**	**	***
Sesamöl	900	0	100	0	0	*	*	*
Sesammus, Tahin	625	25.4	56.6	3.8		*	*	**
Sesamsamen	565	18	50	10	5	*	*	*
Sojaöl	900	0	100	0	0	*	*	**
Sojabohnen	143	11.9	6	10.4	67	*	*	***
Sojabohnen, gekocht	141	12.4	6.4	11.1		*	*	***
Sojamehl	347	37.2	20.6	3.1	9.1	*	*	**
Sojamilch	53	3.5	1.8	5.8	88.7	*	*	**
Sojanudeln	325	16.2	5.2	52.5	11	*	*	**
Sojasprossen	49	5	1.2	4.6	70	*	*	**
Sonnenblumenöl	900	0	100	0	0.2	*	*	*
Sonnenblumenkerne	580	22.5	49	12.3	6.6	*	*	*
Sorbet	140	0.2	0	32		**	**	***
Spargel	18	1.9	0.1	2.2	93.5	*	*	*
Speck	621	9.1	65	0	20	**	*	**
Speisestärke	348	0	0	97		*	**	*
Spinat	15	2.5	0.3	0.6	92.7	*	*	*
Sprossen	28	1.3	0.3	4.9	91	**	*	**
Stachelbeere	44	0.8	0.2	8.5	85.7	*	*	**
Stangenbohnen	25	2.4	0.3	3.2	89	*	*	***
Stangensellerie	18	1.6	0.3	2.3	88.6	*	*	*
Steinbutt	82	16.6	1.8	0	80	*	*	*
Steinpilz	27	5.4	0.4	0.5	87.6	*	*	*
Steinpilz, getrocknet	163	29.5	3.2	4.1	11.6	*	*	*
Stockfisch	339	79.2	2.5	0	15	**	*	**
Suppennudeln aus Hartweizen	352	12	3	68	10.7	***	*	*
Surimi	99	15	0.9	7		**	**	**
Sushi	135	5.9	1.1	25.3		**	**	**
Tacos	208	9	8	25		**	**	**
Tamarinden, süß (Sauerdattel)	238	2.3	0.2	53	38.5	*	*	***
Tapioka	159	1.4	0.3	38		*	*	*
Tee	1	0	0	0.2	99.7	*	*	*
Thunfisch	226	21.5	15.5	0	61.4	*	*	*
Thunfisch in Öl	283	23.8	20.9	0	52	**	*	**
Tilsiter, 30%	270	28.7	17.2	0	46.2	*	**	*
Tilsiter, 45%	357	26.3	27.7	0	40.6	*	**	*
Tintenfisch	68	15.3	0.8	0	82.2	*	*	*
Tofu	85	8.8	4.8	1.9	85	*	*	*
Tomaten	17	1	0.2	2.6	94.2	*	*	**
Tomaten, getrocknet	325	9.5	30	3.7		*	*	**
Tomatenmark	50	2.3	0.5	9	86	**	*	**
Tomatensaft	17	0.8	0.1	2.9	94.2	**	*	***
Tomatensauce, fertig	30	1.7	1	7		**	**	**
Topinambur, Erdbirne	30	2.4	0.4	4	78.9	*	*	***
Tortellini mit Fleisch	376	13	6.4	48	15	***	**	**
Tortellini mit Käse	234	9	8	30	53	***	***	**
Tortenboden	346	6.5	5.2	68.3	17.8	***	**	**
Trüffel	27	5.5	0.5	7.4	75.5	*	*	*
Trauben, frisch	68	0.7	0.3	15.2	81.3	*	*	***
Traubenkernöl	900	0	100	0	0	*	*	**
Traubensaft (ungezuckert)	68	0.2	0	16.6	82.5	**	*	***
Traubenzucker (Glukose)	405	0	0	99	0	*	*	***
Vollkorn- oder Kleiebrot	274	20.7	16	20.2		***	**	***
Vollkornbrot	294	9	1.7	59.7	13.7	***	**	***
Vollkornbrot, fein	230	8.6	1.5	44.7		***	**	***
Vollkornmüsli ohne Zucker	342	10	4.6	65.1		***	**	**
Vollkorntoast, ohne Zucker	260	6.9	4.5	48	36	***	**	**
Wachtel	110	22.2	2.4	0	74	*	*	*
Waffeln	291	8	14	33	4	***	**	**
Walnuss	663	14.4	62.5	10	5	*	*	*
Walnussöl	900	0	100	0	0	*	*	*
Wasser	0	0	0	0	99.8	*	*	*
Wassermelone	38	0.6	0.2	8.3	90.1	*	*	**
Weißbrot	236	8.2	1.2	48	39	***	**	**
Weißbrot (Toast)	235	7.1	1.3	48.1	39	***	**	**
Weißbrot ohne Gluten	243	1.1	1.8	54.7	39.8	*	**	**
Weiße Rübe, roh	25	1	0.2	4.7	90.5	*	*	**
Weißkohl	24	1.3	0.2	4.2	90.4	*	*	***
Weißmehl	335	10.6	1	71	14.1	***	*	*
Weißwein	70	0.1	0	2.6	85	*	**	***
Weißwurst	287	11.1	27	0	59.9	**	**	**
Weihnachtsstollen	346	5.8	13	51.5	25	***	**	**
Weintrauben	68	0.7	0.3	15.2	81.3	*	*	***
Weintrauben, Saft	68	0.2	0	16.6	82.5	**	*	***
Weizenbier	46	0.5	0	3	92	***	**	***
Weizenflocken	313	11.5	2	61.1	13	***	*	*
Weizenkeimöl	900	0	100	0	0	***	*	*
Weizenkeime	313	26.6	9.2	30.6	12	***	*	*
Weizenmehl Type 1050	331	11.6	1.8	67	13.7	***	*	*
Weizenmehl Type 405	335	10.6	1	71	14.1	***	*	*
Weizenmehl Type 550	337	10.9	1.1	70.8	13.7	***	*	*
Weizenmischbrot	224	6.7	1.1	47.7	40	***	**	**
Weizenstärke	347	0.4	0.1	86	12.3	***	*	**
Whisky	247			0	65	***	*	*
Wienerle	296	10.2	28.3	0	56.4	**	**	**
Wildreis	338	7	2	73	13	*	*	*
Wildschwein	162	19.5	9.2	0	70	*	*	*
Wirsing	32	3	0.4	4.1	90	*	*	***
Yamswurzel	191	2	0.1	22.4	68.6	*	*	*
Zander	83	19.2	0.7	0	78	*	*	*
Zaziki	101	4.7	7	4.7		**	***	**
Ziege, Fleisch	149	19.5	7.9	0	7	*	*	*
Ziegenkäse fest 48%	329	21.9	27	0	46	*	**	*
Ziegenkäse, weich 45%	280	21	21.8	0	54	*	**	*
Zitrone	36	0.7	0.6	3.2	89.3	*	*	*
Zitronensaft, ohne Zucker	27	0.4	0.1	2.4	91	*	*	**
Zucchini	19	1.6	0.4	2.2	93	*	*	*
Zucker (Saccharose)	400	0	0	100	0	*	*	***
Zuckermais, roh	90	3	1.2	8	83	*	*	***
Zuckermelone	54	0.9	0.1	12.4	85.4	*	*	***
Zwetschgen	49	0.5	0.2	10	83.2	*	*	***
Zwieback	368	10	4	73.1	8.5	***	**	**
Zwiebeln	28	1.3	0.3	4.9	88	*	*	***

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